Bagi anda yang suka dengan masakan ikan bakar, mungkin ikan gurame bisa menjadi pilihan untuk di jadikan masakan ikan bakar yang lezat. Selain dagingnya yang enak, dan bumbu yang khas membuat ikan bakar gurame menjadi masakan favorit ikan bakar karena banyak di cari oleh para penikmat masakan tersebut.
Bagi anda yang ingin membuat ikan bakar sendiri di rumah, baik untuk di santap keluarga maupun untuk berbagai acara, kali ini saya akan berikan resep ikan bakar gurame pedas manis untuk anda. Untuk itu, ikuti resep cara membuatnya berikut ini.
Bahan:
- 2 ekor ikan gurame (-+750 gram)
- Minyak untuk menggoreng
- 150 gram margarin (lelehkan)
- 50 ml kecap manis
Bumbu halus:
- 9 siung bawang putih
- 1½ sdt ketumbar
- 1½ cm kunyit
- Garam secukupnya
Sambal pedas manis:
- 15 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- 1 butir jeruk limau, ambil airnya
Baca juga: Gulai masin ikan tongkol
Cara membuatnya:
- Bersihkan ikan gurame kemudian lumuri ikan dengan bumbu halus Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan hingga kecoklatan dan matang angkat. Selanjutnya bakar ikan di atas bara api sambil sesekali dioles margarin dan kecap manis hingga harum, sisihkan.
- Sambal pedas mani: haluskan semua bahan sambal lalu tumis dengan 3 sendok makan minyak hingga matang angkat beri air perasan jeruk limau sajikan bersama gurame bakar.