Lezatnya ikan bakar kembung banjar akan membuat siapa saja sangat berselera untuk menyantapnya. Apalagi di bakar dengan beragam rempah, membuat rasa ikan bakar kembung menjadi lebih nikmat.
Nah, buat bunda yang mau membuat sajian yang lezat ini, kami akan berikan resepnya buat para bunda semua. Sehingga nantinya para bunda bisa membuat menu istimewa dengan sajian ikan bakar kembung banjar untuk di hidangkan kepada keluarga tercinta di rumah. Untuk resep membuatnya, bunda bisa ikuti langkahnya di bawah ini.
Bahan:
2 ekor ikan kembung banjar (-+500 gram)
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
1 sdm garam
3 sdm minyak goreng untuk menumis
4 lembar daun jeruk, iris tipis
50 ml air
2 ekor ikan kembung banjar (-+500 gram)
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
1 sdm garam
3 sdm minyak goreng untuk menumis
4 lembar daun jeruk, iris tipis
50 ml air
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
½ sdt merica
5 butir kemiri
4 cm kunyit
2 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
½ sdt merica
5 butir kemiri
4 cm kunyit
2 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
Baca juga: Olahan ikan asin goreng pedas
Cara membuatnya:
- Bersihkan ikan kembung banjar, kemudian lumuri dengan air asam jawa dan garam, dan diamkan selama 10 menit. Bilas ikan, lalu bakar di atas bara api sampai matang merata.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama dengan irisan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air, masak hingga matang dan harum. Angkat.
- Oleskan bumbu tumis ke atas ikan yang sedang di bakar hingga merata, ulangi hingga bumbu benar-benar meresap dan ikan matang. Angkat